适合宝妈一个人开的店低成本，适合宝妈一个人开的店低成本有哪些？

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面包王子说：

一个店铺的运营，可以反映主理人看世界的角度，他将他的世界观在店铺中呈现出来。所以这种以主理人为核心的店铺，处处都透露着温度与个性。

成都是一座充斥着自由气息的城市，在这样的城市里，诞生出一家“任性”烘焙店也不算怪事了吧。

你永远不知道明天它是否营业，也许你走到店门口，会收获一块「今日店休」的牌子。

「LA LIBERTé自由烘焙·咖啡」拥有自由主义内核与铁汉柔情般的不羁生活态度。

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LA LIBERTé

自由烘焙·咖啡

「LA LIBERTé」在法语里代表自由。

主理人秉持这样一个观点：做面包不要死板，可以随性一些。这里的「随性」不是随意，而是在基础之上进行调整，把灵感、创意用在实处。

自由的灵魂往往有着更多的可能性。

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主理人在装修上也很随性。「LA LIBERTé」的装修风格偏工业风，灰色的混凝土加上简约的线条。

我们简单一点想，消费者来买你的东西，主要原因还是你的产品好吃。

所以放轻松一点，简单一点，舒服一点。

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在开面包店之前，主理人做过西餐，做过咖啡，做过烤肉……年轻的时候愿意尝试生活的多种可能，想到了，就去做。驱动力和行动力Max！

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你只有尝试过，才能找到适合自己的道路。很多人终其一生都在寻找。

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主理人将西餐的元素加入面包，比如酱汁、比如原材料，比如馅料的火候……

店内有一款夏巴塔，融入了西餐元素，主理人自己熬制青酱，加入面团中，再加一些进口奶酪，味道很赞！当然，技术要求也很高。

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用西餐的方式来做面包，口感上有什么特点吗？

算是做了一个创新，也是一种心意吧。

我喜欢做一些另类的东西，做与众不同的店铺。

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来一场

治愈身心的「马拉松」

「今日店休」

牌匾挂起，老顾客火速Get！

这位任性的店主又去跑马拉松啦！

主理人热爱运动，跑步，跑山，尤其热爱跑马拉松和越野比赛。

所以你们去探店的时候一定要打开手机看一眼，今天有没有比赛啊，什么？有比赛？那没办法了，你一定逮不到主理人（笑）。

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主理人一直和我们强调：运动很好，是他的灵感来源。

你的产品研发灵感怎样保持？

我喜欢跑步，跑马拉松，跑山，在路途你就会看到不同的风景。我在山上看到一些野菜火龙果宴会。

运动可以促进血液循环，这时候我就会产生一些灵感。可以说运动是我的灵感源泉。

做面包很累，主理人通过运动锻炼体能。「LA LIBERTé」每周四店休，只要店休，主理人早上就会去跑10多公里。

因为你跑步的话，不管是从心理上精神上还是从体力上，对做面包都起到一个很大的辅助作用。

「任性」是标签

「清醒」是方向

主理人一个人撑起一家店，从研发到制作到售卖都只有主理人一人。

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你做了十几年的面包，为什么坚持一个人做面包？

因为我真的很喜欢面包，有时候感觉别人做的和自己设想的有出入，所以就自己来。

在售产品主要分为三大类：一类是硬质面包，一类起酥，还有一类是软面包。

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店内有一款「迷你可颂」深受顾客喜爱。

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为什么想到做迷你可颂？

迷你小可松，是一款比较受欢迎的产品。

因为很多小朋友包括一些年轻人觉得这款产品很迷你，看上去很乖。

其实不光是我们店铺，很多店铺平常女性顾客比较多，我会考虑顾客的喜好研发新品。

主理人的店铺换了很多次名字，也换了很多次地址，还挺任性对吧。费劲吗？费劲。但只要结果是好的，过程费点劲又有什么关系！

你的店铺换了好几次位置，对开店选址有什么心得吗？

根据自身产品定位，品种类别，针对客群，主要线上还是线下，人流测评，掌握这些选址会好很多。

你们家为什么不考虑做外卖呢？

因为更多的时间精力用在了做产品上，店里口碑客人和老顾客多一些。还是喜欢更多的客人到店里购买，可以近距离感受面包的氛围和面包刚刚出炉的麦香味，也可以了解到客人喜欢什么样的面包。

适合宝妈一个人开的店低成本，适合宝妈一个人开的店低成本有哪些？

主理人：十年开店经历，最想说的其实还是，要开好一个面包店，你最终要把产品做好。

当你的产品做好了，自然而然就会有人当你宣传。做好自己是最重要的一点。

适合宝妈一个人开的店低成本，适合宝妈一个人开的店低成本有哪些？

「LA LIBERTé」的产品没有添加太多复杂的元素，「简单纯粹」就是最好的，一口麦香，两口酥脆。

健康一些、纯粹一些、顾客需要这样的面包，那够了。

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——探店——

店名：LA LIBERTé自由烘焙·咖啡

地址：成都市锦江区通宝街213号2栋2楼213号

营业时间：9:00——21:00（不定休）

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